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【饮食Tips】烂姜即便不烂味也不要吃 建议每次少买点!

2021
01/14
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张丹妮

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酷客健康
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【摘要】“姜”作为中国人厨房中常见的调味料之一,想必大家都很熟悉。当姜存贮出现问题,烂姜不烂味不影响食用吗?并不是!稍微软烂的生姜就不建议食用!

  【饮食Tips】烂姜即便不烂味也不要吃 建议每次少买点!

       姜分嫩生姜和老生姜,一般厨房用来去腥的多是老姜,因为老姜味比较重,而新姜味道要淡一些。

  不过嫩生姜和老生姜均含有姜辣素的成分,辣的太厉害的并不见得好。在烹调上,姜作为调味品,不要用太大的量。

  此外,姜的保存很重要,如果手摸着有点烂或者有点软了,千万不能吃,姜的腐烂的地方很容易被一些细菌钻空子,产生一些霉素,这些霉素破坏肝脏功能。因此姜还是尽量少买一点,吃新鲜的。

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