卤味在生活中是非常常见的食品,这些食物都是提前做好、随时买回家中食用即可。
但是吃卤味,要特别小心细菌性食物中毒。
首先,卤味、熟食之类的食物通常都是一次制作很多,然后连续吃上好几餐甚至几天时间,所以细菌就有了充足的时间在食物里繁殖,也有足够的时间在食物里产生毒素;其次,无论什么细菌最怕的都是加热杀菌,但是卤味、熟食等食品都是直接凉着吃,免去了一道工序,因此,里面的细菌也就能安然无恙的进入口中,很有可能引发细菌性食物中毒。
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