【健康饮食】发霉水果有“四毒” 这些情况下烂一点也不能吃！

       看到水果烂了一点点，很多人的选择是把烂掉的部分切掉，继续吃。殊不知，有些“烂”水果是绝对不能吃的！

　　水果发霉有“4毒”

　　别看水果色泽艳丽，口味诱人，一旦发霉，可是会从“天使”变成“恶魔”!

　　首先，水果由于水分和糖分含量大，很容易引发微生物的繁殖，特别是霉菌。

　　其次，水果发霉后会分泌出霉菌毒素，不仅容易出现腹泻、呕吐等症状，甚至还会引起细胞癌变。

　　最严重的毒菌毒素有4种：

　　1、青霉菌属：会破坏肠道、损伤肾功能;

　　2、赭曲霉毒素：具有肝肾毒性;葡萄、无花果等水果，即便制成果干也会发生腐坏，产生这种毒素。

　　3、节菱孢霉菌毒素: 是明确的致癌物，而且孕妇不小心吃了，可能导致胎儿畸形,此毒素在腐烂的甘蔗中最易出现;

　　4、黄曲霉素：具有强致癌性，通常呈现出肉眼可见的黄色或黄绿色。

　　2种情况，坏了一点都不能吃!

　　第一种：发霉!

　　只要水果霉变腐烂，发霉部分就会释放出毒素，一些人觉得切掉发霉的部分还可食用是错误的!因为一些霉点很小，肉眼难以发觉，几乎不可能精准切掉含有毒素的部分，所以水果发霉不管面积有多大，都不能吃!

　　第二种：变软!变质!

　　芒果、桃子、苹果等水果时间放长以后会变软，不少人觉得是成熟，甚至认为软的更甜，但其实，这些变软的水果可能早已被霉菌占领，变软是腐烂的前兆，也不要再吃了!

　　2种情况，坏了一点尽快吃!

　　1、擦碰伤，短时间内可吃

　　新鲜的水果在运输的过程中，难免会有一些擦碰，这种水果，虽然难看，但如果没有霉变，存放的时间又比较短，是可以切除掉皮损部分再吃的。

　　2、低温冻伤，尽快吃完

　　一些水果在低温下外形容易损坏。这样的情况是可以食用的，但要尽快吃完!不过，由于这样的情况不好辨别，所以建议在挑选水果时，尽量选择色泽鲜艳，完好无损的。

　　3招科学吃水果

　　第一招：控制量

　　水果中含有80%-90%的水分、是水溶性维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。但吃水果要注意摄入量，中国居民膳食指南推荐：健康人群每日水果摄入量为200-300g，而糖尿病患者应该在医生或者营养师的指导下食用水果。

　　第二招：早上吃更好

　　早上起来需要补充营养，也需要促进肠道蠕动，此时吃一些容易消化的水果，可以起到开胃的作用。

　　第三招：晚饭后不要吃

　　因为晚饭已经摄入了一定的能量，而水果中的糖分较高，晚上吃容易引起发胖，也不利于消化，所以晚饭后最好不要吃水果。

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