中医常识| 红枣乃滋补佳品 如何食用红枣才不生湿？

　　红枣是滋补佳品，很多人喜欢每天嚼几颗，或搭配枸杞、黄芪一起泡水喝。但这种方式并不适合所有人。

　　大枣，性甘温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效，善治虚劳食少、便溏乏力、月经不调等症。但其性质滋腻，吃进身体后需要有较好的脾胃功能将其运化吸收。所以，对于脾胃虚弱的人来说，大枣吃多了会加重脾胃负担，脾胃不能运化，就会堆积在体内生湿生热;湿气重的人也不适合吃大枣，会使本身就很黏腻重浊的体内湿气更加严重。那么，脾胃虚弱和体内有湿的人群该如何健康吃枣呢?

　　量：大枣一次不宜吃太多，每天最多3~5颗。

　　搭：吃大枣时，最好和小米、燕麦、大米、荞麦、芸豆、山药等搭配。中医认为，谷物类能健脾养胃，大枣与其同服可减轻滋腻性。大家熟悉的八宝粥就是一道很好的补益脾胃食疗方，其中的莲子、扁豆、百合、芡实、薏米等都属于药食同源的上品，能健脾运湿，抵消大枣滋腻碍胃之弊。

　　炒：将大枣放入烧热的锅中，用武火炒至外皮焦黑。炒枣能有效缓和大枣的滋腻，并能增强补益作用。

　　这里再给大家推荐两款枣茶：大枣陈皮麦芽茶，即将大枣(3颗)和适量陈皮、麦芽一起用开水冲泡，代茶饮。姜枣茶，即取大枣(3颗)、生姜(3片)一起用开水冲泡，代茶饮。代茶饮上午饮用，能振奋阳气、补益脾胃。

       作者：彭玉清 北京中医药大学东方医院

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