银耳在很多人眼中是美容养颜的首选。他们觉得,熬一锅黏稠的莲子银耳羹,既能满足口腹之欲,又能补充“胶原蛋白”来实现美容护肤。不过,这样的想法正确吗?
胶原蛋白有维持皮肤弹性的作用。很多人把补充胶原蛋白当作恢复青春的法宝。但胶原蛋白只有动物身上才有,银耳作为一种食用菌类,用它补充胶原蛋白实在是有点“强耳所难”。
尽管银耳不含有胶原蛋白,但却有促进肠道健康的作用。银耳中含有丰富的银耳多糖,银耳多糖是一种可溶性的膳食纤维,不仅可以促进肠道蠕动,预防便秘,还有利于调节肠道菌群。
银耳多糖还有着很不错的持水性,在干燥的季节,喝点银耳汤,对“润燥补水”也是很有益的。
此外,有研究表明,银耳多糖不仅可以帮助延缓餐后血糖的上升,还有抗衰老、降血脂的作用。
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