控制血脂最大的敌人就是油,油吃错了血脂降不下来。有些高脂血症患者偏偏喜欢吃猪油,认为这样做菜才香,事实上,对于高脂血症患者来说,不能用动物油来烹调。
植物油中首选烹调的食用油是橄榄油、茶油,其次是花生油,而且高脂血症患者每天吃油要控制在2勺之内。
高脂血症患者还应特别注意烹调方法,在饮食烹调方法上,建议选择蒸、煮、汆,而不要选择煎、炸、炖的烹饪方式。因为如果烹饪方法不对,下再多的功夫也是白费。
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