【营养贴士】合理膳食 让你不再“谈瘤色变”——不同的膳食模式有什么特点

   　肿瘤作为一种恶性疾病，越来越多的人已经开始谈“瘤”色变，恶性肿瘤是一种与营养、饮食及生活方式相关的疾病，合理的膳食模式能够有效预防恶性肿瘤的发生，并且国内外很多研究表明，对患者给予合理规范的营养支持治疗，能够明显降低并发症的发生率和疾病死亡率。

　　肿瘤与营养

　　合理营养是维持健康和生命的物质基础，而不合理的营养可以影响肿瘤发生的启动、促进以及进展的任一阶段，从而促进肿瘤的发生和发展。营养物质来源于食物，各个营养素、每个食物之间都有着复杂的相互作用，营养与食物对肿瘤预防的影响应该从整体的膳食模式来进行评价。

　　1. 健康膳食模式

　　采用不同指南或建议来建立膳食质量指数来描述健康膳食模式，这些膳食指数越高，表明越遵循或越符合相关的指南或建议。遵循健康的膳食模式，可以降低各种癌症的发病风险。

　　2. 东方膳食模式(植物性食物为主的膳食模式)

　　特点是“三低一高”：低热能、低蛋白、低脂肪、高碳水化合物。谷类、蔬果、大豆等植物性食物比例较高，富含维生素和膳食纤维，有利于预防心血管疾病和结直肠癌。

　　3. 西方膳食模式(动物性食物为主的膳食模式)

　　优质蛋白质的占比较高，该膳食能量高，含有大量的糖分、肉类和脂肪，引起超重和肥胖，因而增加相关癌症的患病风险。

　　4. 地中海膳食模式

　　富含水果和蔬菜，适量的肉类和奶制品，一些鱼和少量低度酒，以及丰富的未精炼橄榄油。地中海膳食模式能有效控制体重，进而在预防相关癌症的发生中发挥作用。

　　5. 日本传统膳食模式

　　动植物食物的消费量较平衡，以少油、少盐、高海产品摄入，能量、蛋白质和脂肪的摄入基本符合营养要求，是公认的健康膳食模式之一，对结直肠癌具有一定的预防作用。

　　6. 素食模式

　　指不包括动物性食物的膳食模式，含丰富的膳食纤维和植物化学物，可以预防全癌症的发生风险。素食预防癌症发生可能与其增加更多有益成份摄入、减少红肉和工肉制品摄入以及普遍具有良好的生活方式有关。

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