【进阶攻略】
简单了解一下脂类的生理作用,磷脂以双分子层形式构成生物膜的基本结构,其中鞘磷脂是神经髓鞘的主要组成成分,另外必需脂肪酸是由食物提供的脂肪酸,包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。
【易错易混辨析】
正常人生理活动所需能量的17%~25%由脂肪供给,空腹时机体50%以上的能源来自脂肪的氧化。每克脂肪彻底氧化后平均可释放9.3kCAl(38.94kJ)的能量,比同等量的糖或蛋白质约多一倍。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.属于必需脂肪酸是
A.亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B.油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C.亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D.亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E.亚麻酸、亚油酸、软脂酸
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.A
【答案解析】脂肪酸是脂肪的组成部分,是人体里必不可少的营养成分之一。在人体当中除了我们可以从食物当中得到脂肪酸之外,还可以自身合成多种脂肪酸。但是有两类脂肪酸人体是无法合成只能从食物中获取的,那么这就是我们称为的必须脂肪酸。多不饱和酸如亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生四烯酸(二十碳四烯酸)不能在体内合成,必须由食物提供,称为营养必需脂肪酸。
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