本章核心考点是蛋白质变性,注意变性后在结构上发生的变化,以及丧失了哪些功能活性。
【易错易混辨析】蛋白质变性是蛋白质空间构象的改变,并不包括一级结构,此处理解易被误解需要注意。
【知识点随手练】
一、A1型选择题
1.蛋白质变性是由于
A.一级结构改变
B.空间构象破坏
C.辅基脱落
D.蛋白质水解
E.肽键断裂
【知识点随手练参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.B
【答案解析】在某些理化因素的作用下,蛋白质的空间结构(但不包括一级结构)遭到破坏,导致蛋白质若干理化性质和生物学活性的改变,称为蛋白质的变性作用。
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