“冬季吃肉御寒”有据可言吗？专家提醒：小心带来身体负担
【摘要】“冬季吃肉御寒”在营养学角度有据可言吗？专家提醒：长期大鱼大肉当心带来身体负担。
“冬季吃肉御寒”这一说法在营养学上是否符合人体健康的需求呢?
首先食物在消化时会释放出热能。另一方面，肉类富含蛋白质，蛋白质具有很高的食物热效应，进食消化它们的过程中，会刺激人体产生额外的热量消耗，帮助身体“产热”。因此若是吃蛋白质含量低的蔬菜，是达不到同样的产热效果的。
所以，多吃富含蛋白质的肉类来保暖是有道理的，但长期摄入过量则会给身体带来健康负担。原因如下：
第一，热量超标，易导致肥胖。多余的热量来不及消耗而转变成脂肪，导致超重和肥胖。
第二，饱和脂肪酸摄入过量。猪、牛等畜肉的饱和脂肪酸含量较高，摄入过多会升高血清胆固醇含量，从而增加患动脉粥样硬化、脂肪肝、冠心病等代谢性疾病的风险。
第三，蛋白质过量，增加肾脏负担。肉类富含优质蛋白质，但凡事过犹不及，蛋白质中的氮元素需要肾脏排泄，长期的高蛋白摄入会损害肾脏的健康。
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