中医常识| “中药三大宝”冬虫夏草怎么吃？能泡水喝吗？

       冬虫夏草与人参、鹿茸一起并称“中药三大宝”。随着冬虫夏草的身价倍增，如今其已经成为“宝中之宝”，越来越多的消费者开始重视冬虫夏草的保健作用。

　　冬虫夏草既属于中药，又属于补品。服用补品，一般有四种方法：泡茶、水煎、炖汤和泡药酒。其中，泡茶这种服用方法最省力，如人参、枸杞子等中药就可以经常用来泡茶喝。因此不少消费者喜欢用泡茶的方法来服用冬虫夏草，他们一般将一、两棵虫草泡在开水中饮用，最后再吃掉。

　　殊不知，与其他补品有所不同，冬虫夏草并不适宜用泡茶的方法来服用。冬虫夏草属于昆虫和真菌的混合体，其体内的很多有效物质都是大分子，如蛋白质、核苷等，用水泡后只能有少部分有效物质溶解到水中，饮用后药效并不理想。即使最后将泡软的虫草吃下去，人体也不能完全将其消化吸收。只有通过足够长时间的水煮或酒的浸泡，使有效成分充分溶解出来，才能利于人体的吸收。

　　另外，冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，直接把这些东西吃进肚子，会影响人体的健康。如果只是用普通方法水洗后再用开水浸泡，并不能去除干净冬虫夏草表面寄生的这些东西。只有经过较长时间的煮沸或者用酒浸泡，才能真正保证安全。因此，冬虫夏草最好的服用方法是水煎、煮汤或泡药酒。

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