【健康贴士】冬天胃口大增 靠“囤肉”来抗寒？可别错付啦！

  　“冻冻冻冻死了，我要囤肉抗寒”“长胖是对冬天最起码的尊重”……

        这股说来就来的寒潮，让那些正在盘点一年减肥大计的胖胖们找回了一点自尊。省吃省喝好不容易瘦下来的几斤肉，在冬日最爱的火锅、烧烤、泡面和奶茶面前，立马又被打回了原形。但在“冻”真格的冷空气围剿下，已经不再需要搜肠刮肚，给自己的胖找借口了。

　　只是，“囤肉”真的能抗寒吗?

　　你囤的哪种“肉”

　　人身体内的热量主要来自食物中的产能营养素，包括蛋白质、碳水化合物(糖类)和脂类这三大类物质。这三大营养素可在体内进行生物氧化与磷酸化，释放出能量，而完成这一代谢的主要场所就是细胞中的线粒体。

　　人体的脂肪组织分为白色脂肪组织和棕色脂肪组织，区别在于棕色脂肪组织中含有大量的线粒体，当机体进食或遇寒冷刺激时能大量产热，快速供能，有利于抗寒。除此之外，脂肪组织还具有缓冲和隔热功能。较厚的皮下脂肪能把热量包裹在体内，可以阻止体热散失，有助于保暖。

　　而且，脂肪还是储存能量的最主要物质，也是供能系数最高的营养素。通常，1克脂肪能产生9千卡的热量，而1克糖和1克蛋白质能分别产生4千卡的热量。脂肪组织就像一个能量仓库，供机体在需要时使用。

　　这样看来，御寒抗冻，非脂肪莫属了。但事实果真如此吗?

　　虽说棕色脂肪自带“发热器”，但这跟“胖人抗冻”没关系。因为我们常说的超重和肥胖，囤的几乎都是不产热的白色脂肪。

　　抗寒能手还看肌肉

　　棕色脂肪虽说是产热的大佬，但它在新生儿及冬眠动物中存在较多，而成年人随着年龄的增长，棕色脂肪会逐渐消失，最终，人体内只残存少量棕色脂肪细胞，分布于颈部和锁骨。

　　而白色脂肪虽说能够存储热量，但在受到寒冷刺激时，白脂肪的被动防御就不够看了。

　　人体为了维持体温必须主动产热，而肌肉细胞中含有大量的线粒体，受冻的时候骨骼肌会自发收缩产热，因此囤肉抗冻真正的主力军应该是肌肉!

　　当然也有人说只要我的脂肪够厚，能存储很多热量不用肌肉照样不怕冷。

　　真的是这样吗?打个比方，脂肪就像人体披在身上的披风，能够挡住外界的“风”，能圈住内部的热。但披风本身是不产生热量的，当外部的“风”产生足够大的刺激，就必须要有热量不断的产生才能让披风继续围住内部的热能。

　　对于真正肥胖的人来说，身体中摄入的营养是够了，但没有足够的肌肉、没有棕色脂肪，就没有能够分解产热的场所，纵使有充足的燃料(营养素)也是巧妇难为无米之炊罢了。

　　化被动为主动

　　论抗寒的正确打开方式，那当然是：增肌!增肌!增肌!

　　可是，如何增肌呢?

　　1.保证充足蛋白质的摄入

　　想要增肌首先要保证蛋白质的摄入，俗话说“健身三分靠练，七分靠吃”，鸡蛋、牛奶及豆制品，都是优质蛋白质的来源，摄入足够的蛋白质不仅能增加饱腹感，还能在增肌的同时提高机体的基础代谢率。

　　2.首选优质碳水化合物

　　多吃会长肉，但长的不一定是肌肉。

　　所以日常饮食中，在提高蛋白质摄入的同时不要忘了适当减少总卡路里的摄入。三餐定时定量，不暴饮暴食，早餐吃好，晚上吃少，睡觉前有少许饥饿感为佳。

　　另外，减少精白米面制品的摄入，同时提高全谷物、杂豆和薯类的比例，用红薯、山药、芋头等替代一部分白米饭，养成吃粗粮的习惯。这些粗粮富含膳食纤维，能降低肠道中胆固醇吸收，调节胃肠道功能，有利于降低血脂和控制体重。

　　3.重视力量训练

　　运动分为两种，一种是有氧运动，一种是力量训练。

　　有氧运动减脂，力量训练则是增肌，在力量训练的过程中肌肉克服外来阻力而进行的主动运动，能很好地锻炼机体的骨骼和肌肉，提升肌肉力量和爆发力。因此为了增肌应该正确地进行力量训练。

　　推荐几个在家就能做的力量项目：平板支撑、俯卧撑、哑铃、瓶装水等。

　　总之，寒冷的冬日，不妨从“被动囤脂肪模式”切换到“主动囤肌肉模式”，不仅能御寒抗冻，还能收获满满的健康。

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