中医特色| 那些常见的可以端上餐桌的“药食同源”

       随着人民生活水平的不断提高，养生也成为人们生活内容的一部分。人们都想通过日常生活中的“吃”来达到增强体质，提高生命质量的目的。通过食物达到药的效果。下面讲一讲什么即是食物又是药即“药食同源”。

　　中医药学自古就有“药食同源”又叫“医食同源”的理论。从神农尝百草，到黄帝内经，都有相关叙述，《黄帝内经太素》中说“空腹食之为食物，患者食之为药物”。《黄帝内经》中还有“谷肉果菜，食养尽之”等理论，讲的就是食物与疾病的关系。

　　药物和食物都来源于自然界，医药从食物中分化出来，二者相辅相成，食物除了具有营养价值也和药物一样，也有药用价值以治疗疾病。食物疗法和药物疗法的使用原则相同，这就是药食同源、药食同功、药食同理。

　　下面介绍几味大家熟悉的，同源可以摆上我们餐桌中药

　　山楂

　　山楂，药用为蔷薇科，是植物山里红或山楂的成熟果实。主产于河南、山东、河北等地，以山东产果实为质量最佳。它的药用功效就是开胃消食，是消化油腻肉食，积滞之要药。山楂还有活血化瘀，可以降血脂、降血压的功效。

　　山楂消食和活血化瘀的两个不同作用，是因为它经过了不同的炮制。对于消食作用，是把山楂炒焦更好;而生山楂活血化瘀、降脂、降压作用更好。在使用量上10到15克，最多不能超过30克。并且脾胃虚寒、胃溃疡及胃酸过多的人要慎用。

　　核桃仁

　　核桃仁，属于胡桃科植物落叶乔木，是胡桃果实的核仁。全国都有栽培，其中华北、西北、东北为多。我们一般对核桃仁的认识，是补脑、健脑。但它的药效作用，是具有补肾温肺，润肠通便。《本草纲目》中说补气养血，润燥化痰，治虚寒喘咳，腰脚重痛。《开宝本草》中说“食之令人肥，润肌黑发”。它的服用量一般为10到30克。

　　山药

　　山药，是我们大家非常熟悉的一种蔬菜。它除了具有蔬菜的营养外，还是一味常用的补虚药。它的药用部位为薯蓣科植物，薯蓣的根茎。主产于河南、湖南，习惯认为河南怀庆，所产品质最佳，故有“怀山药”之称。山药的功效为益气养阴，补脾肺肾，固精止带，并能使肌肤红润、光泽，还能健脑。

　　百合

　　百合也是我们大家熟悉的食物，它是百合科植物。它的药用部位为百合或细叶百合的肉质麟叶。全国各地都有种植，其中以湖南、浙江为多。功效为养阴润肺，清心安神等。分干制品和鲜品。

　　到目前为止我们国家卫健委公布，可以药食同源的中药有110种，还有可用于保健食品的中药。

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