【健康贴士】粗粮好处多 但粗粮食品 ≠ 粗粮 要分清！

       民间有谚语：「精粮合口味，粗粮润肠胃」。

　　越来越多的健康人士开始推崇粗粮。而在所有的健康食品中，粗粮也绝对能够占据一席。

　　的确，粗粮加工过程简单，保留了许多精细粮中没有的营养成分。粗粮中含有丰富的淀粉、纤维素、矿物质等。吃粗粮能够帮助肠道蠕动，控制血糖、改善心血管功能，减肥等效果。

　　有这样好的功能，自然也被一些商家盯住了。于是一些粗粮食品层出不穷，打着养生保健的口号在市场上畅销一时。

　　粗粮的食品真有那么多神奇效果吗?快来看看小脉问访专家后的结果。

　　粗粮食品 ≠ 粗粮一定要分清

　　看上去有些抠字眼，但两者确实有些差别。

　　《中国居民膳食指南(2016)科普版》中提到，粗粮是指未经精细化加工，或虽经碾磨处理但仍保留了胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层的谷物。

　　比如说玉米、小米、红米、高粱、大麦、燕麦、黄豆、黑豆、红薯等食品。可以大致分成三类：

　　1. 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。2. 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。3. 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

　　粗粮食品，是指以粗粮为原料做成的食品。比如说常见的粗粮饼干，虽然是以粗粮为原料的，但没有粗粮的那些好处。

　　因为这些粗粮食品在加工过程中，为了吸引用户的口味，还额外添加了其他的原料，比如植物油、食用盐、食品添加剂等，真正的营养价值已经损失殆尽。

　　还是以粗粮饼干为例，我们看一下一款粗粮饼干的配料表。

　　可以看到，其中不仅有薏米红豆、燕麦等配料，还有含量较高的全麦粉、植物油、红枣、食品添加剂等多种配料。

　　粗粮食品不等于粗粮，营养价值相差很大，购买食品一定仔细看看配料表，别被标签上的「粗粮」忽悠了。

　　粗粮不是吃越多越好有些人不适合吃粗粮

　　都说粗粮养胃，为什么呢?

　　因为粗粮有丰富的膳食纤维。而膳食纤维能够促进肠道蠕动、预防便秘等。

　　不过粗粮虽好，也并不是吃得越多越好，吃多了可能会导致肠道阻塞等情况。粗粮既可养胃，食用不当反而会伤胃。有些人群，反而不适合摄入粗粮。

　　❶ 肠胃功能不佳的人

　　粗粮中过多的膳食纤维，容易给肠胃功能不佳的人造成负担。比如一些胃溃疡，胃动力不足的人，吃多了粗粮，就容易胀气胃痛。

　　❷ 缺钙的人

　　粗粮中的植酸和食物纤维会与钙结合生成沉淀，影响对钙、铁的吸收。如果本身就缺钙，就不适合多吃粗粮了。

　　❸ 体力劳动者

　　粗粮的饱腹感强，但所含的能量却并不高。体力劳动者需要高能量的食物支持日常消耗。

　　科学健康吃粗粮要注意这两点

　　1. 粗粮细粮搭配食用，更健康

　　日常饮食中，不必完全吃粗粮，可以选择将粗粮细粮搭配食用。粗粮和细粮的配比可根据个人的喜好来确定。

　　这样既保证了不错的口感，也比完全的细粮或是粗粮更健康一点。均衡搭配，才是上佳之选。

　　2. 不同粗粮有不同效果，要注意区分

　　小脉列举了常见的5种粗粮食品主要的好处，针对自己的情况去吃粗粮更好哦。

　　粗粮是个好东西，但要吃对才健康哦！更多健康贴士资讯，酷客健康资讯-热点频道将及时与你分享。酷客健康，医疗健康新通道，尽请关注！