《Clinical Nutrition》：过量摄入咖啡有损机体健康

      卡布奇诺、拿铁或黑咖啡，咖啡是世界上人们最常喝的饮料之一，那么其对机体健康到底是好是坏?这或许还需要遗传学研究来阐明，近日，一项刊登在国际杂志Clinical Nutrition上的研究报告中，来自南澳大学等机构的科学家们通过研究发现，过量摄入咖啡会有害机体健康。

　　利用来自英国生物样本库中超过30万名参与者的数据，研究人员分析了遗传决定的习惯性喝咖啡习惯和一系列人类疾病之间的关联，结果发现，过量摄入咖啡会增加机体患骨关节炎、关节病和肥胖的风险;早期研究中，研究者发现，每天6杯咖啡被认为是咖啡安全摄入的上限。

　　研究者Elina Hypponen教授说道，理解与习惯性咖啡摄入相关的任何风险因素对于一般人群的机体健康都意义重大，目前在全球范围内，人们每天会喝掉30亿杯咖啡，因此探讨一下咖啡对机体健康的利与弊就显得非常有意义了。一般情况下，研究人员会利用观察性方法来分析与不喝咖啡的人群相比，喝咖啡对机体健康的影响效应，但这可能会产生误导人的结果。

　　这项研究中，研究人员利用MR-PheWAS遗传学分析手段阐明了喝咖啡对1117个临床病例的真实影响情况，让人放心的是，研究结果表明，适量舍咖啡基本上还是安全的，但习惯性的咖啡摄入却会增加三种疾病的风险，骨关节炎、关节病和肥胖，这些疾病会给患者带来巨大的痛苦;在澳大利亚乃至全球，这种咖啡摄入的流行趋势或许就表明，确定相关疾病的病因和影响者非常重要。

　　研究者表示，过量的咖啡摄入会增加机体患特定疾病的风险，对于有骨关节炎或关节疾病家族史，或担心患上上述疾病的人群而言，相关的研究结果或许就能起到一定的警示作用;机体通常会发送关于咖啡摄入的强烈信号，所以当我们喝咖啡时就要密切关注这些信号。尽管相关研究结果在很多方面都鼓励让人们放心摄入咖啡，但我们还需要记住的是，适量摄入咖啡才是享受咖啡和保持机体健康的最佳选择。

　   参考文献：

　　Konstance Nicolopoulos et al. Association between habitual coffee consumption and multiple disease outcomes: A Mendelian randomisation phenome-wide association study in the UK Biobank, Clinical Nutrition (2020).

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