【疾病科普】为什么食管癌一发现就是中晚期？都是烫出来的吗？

      食管癌是中国的特色癌种，又称食道癌，在我国每年因食管癌病死人数平均约15万人。食管癌是指食管鳞状上皮或腺上皮的异常增生所形成的恶性病变。

　　为什么一发现就是中晚期?

　　食管癌，往往被大众所忽视，它是一个隐匿而凶险的“杀手”，大多数患者在早期没有特别的症状，当吞咽困难前去就医时，却发现为时已晚。因此预防食管癌的发生尤为重要。

　　食管，上接喉部，下连胃，是一段不规则管腔，里面覆盖这一层“容易受伤”的黏膜。

　　若食管经常、反复遭受不良刺激，就容易出现一些形态、功能上的异常，食管变硬，弹性减小，影响吞咽功能。日积月累，可能引发慢性炎症、溃疡，最终导致癌症的发生。

　　都是烫出来的?

　　吃烫食是我国诱发食管癌的主要因素之一。常说的饭菜要“趁热吃”，还有很多人喜欢吃的麻辣烫、火锅，80度以上的热茶，这些操作就像把烫水装入矿泉水瓶，可想而知我们食管在遭受什么。

　　通常超过50℃的食物，就会觉得烫嘴，食管可耐受的最高温度为60度，超过这个温度就会对食管粘膜造成损伤，长期吃烫食，反复伤害食管黏膜，会使其进入长期自我修复状态，发生慢性炎症。

　　可能又有人疑惑了，那我把很烫嘴的食物很快吞入胃里，就不会烫伤食管了吧?万万不可!食物吞咽再快，食管是必经之路，这样做的话不仅会烫伤食管，而且没有充分咀嚼的食物吞咽后，粗糙、坚硬的质地，对食管又是一大暴击!!!久而久之，加速食管癌的发生。

　　另外，食管癌也不全是烫出来的!

　　除了怕烫，食管还怕什么?

　　1.饮酒 饮酒是国际公认的食管癌致癌因子。长期酒精刺激，会直接灼伤食管黏膜，引起癌变，另外酒精还可促进致癌物质进入细胞。

　　2.吸烟 烟草中含有69种致癌物质，危害可想而知。另外经常烟酒不分家的，那对食管的伤害真的是雪上加霜，这可能也是男性发病较高的原因之一。

　　3.爱吃腌制食物及油炸烧烤食物 腌制食物富含的硝酸盐和亚硝酸盐可能导致食管黏膜基因突变，引发食管癌。油炸、煎制和烟熏等烹饪方式也容易使食物中的胺类化合物转化为亚硝胺。亚硝胺，是公认的致癌物质，尤其与消化系统肿瘤关系密切。

　　烫面条、麻辣烫、火锅...为了咱的生命健康，多晾一会再吃吧!

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