香布袋儿、雄黄酒、艾酒...防瘟辟疫说端午

　   粽子、角黍和屈大夫

　　名列《泽州府志》端午节的食品有“角黍”和“粽子”两种，此二者同宗，却是异种。

　　说其同宗，是因为它们都属于“粽”类，都是用竹叶，或者苇叶，把米和红枣、红豆、花生包起来，包成三角形，菱形，或纺槌形，煮熟或者蒸熟，端午早晨就着叶子吃，可以热吃，也可以冷吃。米香带着芦苇、竹叶的清香，或者还有点冷香，吃起来有道不尽的清爽。

　　说其异种，差别主要在于内容。我们通常说的“粽子”，主要用料是糯米，糯米又称江米，所以又称“江米粽”。而“角黍”用料不是江米而是“黍米”，所以称“角黍”。江米属于“稻”族，而“黍”则形同小米，却又不是小米。《本草纲目》说“黏者为黍，不黏者为稷。”所以黍米和小米都有软、硬两种。“软”与“硬”，是“黏”与“不黏”的区别。包粽子用的是“软黍米”或“软米”，吃起来和“江米粽”一样黏，一样软糯，却比江米粽有别样的香。

　　除了“江米粽”和“黍米粽”，我们还有一种“粽”，天下唯独我们有这样一种“粽”。那是我们母亲的创造。日子如何过，把日子过成什么样，是苦，是甜，是酸，是咸，是不是有滋有味，是不是有格有道儿，那都是母亲的事。母亲把握着日子的方向，父亲把握着日子的质量。家道颖颖，是母亲用智慧浇开的花;五谷丰登，是父亲用汗水灌溉的果。父亲必须会种地，父亲必须会种五谷杂粮，既会种“硬黍”，也会种“软黍”，也会收成“硬谷”和“软谷”。谷、麦、粟、黍、菽，父亲从春天伺弄到秋天，一担一担从地里挑到打谷场上，再一布袋一布袋扛到家里装满大缸小缸，以后的日子怎么铺排，全由母亲摆布。遗憾的是，不管父亲收获多少软黍和硬黍，母亲再有智慧，也做不成个“角黍”。吃“角黍”是泽州东、西、北乡人的福，与我们南乡是无缘。按《国语》说，泽，水之钟也。泽州东、西、北三乡都有山萦水缭，芦苇丛生，而我们小镇却只有一条季节河，洪水发时，浊浪滔天，洪水退后，瘦瘦的一条小溪一样的细流，恰如孩子们端午节佩带的“续命缕”，恰如一条无力的小蛇，蜿蜒在干涸的河床上。小镇有青山而无秀水，小镇没有竹叶，没有苇叶，没有“蒹葭苍苍”。

　　好在我们的母亲从没有让我们失望过，每逢过端午节的时候，一定会让我们吃上“粽”。端午节前夕，母亲早早就会发上白面，坐上蒸锅，给我们蒸几锅“大粽”。我说的“大粽”不是江米，也不是黍米，母亲蒸的是“白面粽”。干干净净，白白胖胖，又甜又香，别人都叫“糖三角”，我们却简简单单地，干干脆脆地，馋馋地叫一个字：“粽”。为了扬眉吐气，我们也常常昂起头来告诉别人，我们端午节吃的是“三角粽”!

　　不是附庸风雅，也不是滥竽充数，在没有条件的时候，在没有条件的地方，我们的母亲是最有能耐的，任何艰难的环境母亲都能对付得了，即使只有枝枝叶叶，母亲也会把生活打扮成一片森林;即使只有烂砖碎瓦，母亲也会垒成一个温馨的家园。

　　母亲会把“三角粽”放到箢斗里去馈赠亲友，一样的人情，一样的风情，一样的岁月，一样的端午，是小镇人不争的岁月，是小镇人自在的春秋。

　　虽然没有水源，没有江河，没有龙舟，但母亲却知道端午节是为了祭祀冤死的屈大夫。

　　屈大夫不是神，屈大夫也没有走进宗教，山峻岳高却没有屈大夫的寺院，也没有屈大夫的宗庙，母亲端一碗糖三角，恭恭敬敬放在炉台上，不说话，不祝愿，也不祈祷。我问母亲敬奉谁?母亲告诉我敬奉屈大夫。我问母亲怎么会知道屈大夫，母亲说，知道。不就是楚国那个三闾大夫吗?因为担心国家的大事，惹恼了楚王，楚王把他流放到汨罗江，屈大夫在汨罗江边日夜恸哭，眼泪都哭成了诗，端午节这天，屈大夫把诗写完了，眼泪也哭干了，就跳了江。我实在是惊奇我的母亲，问母亲怎么知道屈大夫那么多的故事。母亲说她在二门里老井台上洗衣裳的时候，听老五和广德他们说屈原……

　　时光飞逝，今又端午。我不知道现在的母亲们是不是还蒸“糖三角”，是不是还用“糖三角”奉敬三闾大夫。但我知道，我的家乡还保留着吃角黍、插艾花儿、佩带香布袋儿、绾百索的习俗，传统没有丢，文化没有丢。

　　从端午节所有的内容可以看得出，人类的历史既是一部文化史，却不仅仅是一部创造文明的历史，也是一部与灾难抗争的历史，是一部不断抗击疫病的历史。秋防疟疾，冬防哮喘，春防麻疹，夏防痢疾，各个节日都有不同规模的防疫项目，而端午节则是对疫病的一次大围剿，人们所戴、所佩、所吃、所喝、所行、所为，无不与防疫避暑抗病毒有关。所以说，端午是一个抗疫的节日。

　　我的母亲去世后，我再也没有吃过那白白胖胖又香又甜的“三角粽”，也再没有见谁拿“三角粽”缅怀屈大夫。一片丹心，青天可鉴，母亲的影响始终在孩儿的身上，我从来没有敢避开过母亲的遗光。我虽然没有“糖三角”敬奉屈大夫，但我却把友人遥寄给我的香布袋儿化成一抱乡愁，带到汨罗江边写下一首《七绝·夜宿汨罗江畔吊屈原》以为祭，并激励自己的抗疫信念：

　　玉笥山前汨水西，

　　楚天寥廓楚云低。

　　芷兰香锁江流晚，

　　明月一弯照古堤。

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