【中医特色】一碗补气牛肉汤 让你改善气虚

       现在天气开始暖起来了，很多地方已经明显地感觉到春天来临了。但是，有人一到这个季节就开始出汗，稍微一动就汗出不止，这是怎么回事儿呢?除了肾精不足之人和体内有湿热之人会出现这种情况外，最大的可能就是气虚。我们今天主要就谈谈气虚之人在春天该怎么补气。

　　所谓气虚，就是人体的正气不足，具体说，是指由于元气不足引起的一系列病理变化及证候。气，是人体最基本的物质之一，《黄帝内经》认为全身的气由肾中的精气、脾胃吸收运化水谷之气和肺吸入的清气共同结合而成。气存在于身体的每个角落，推动人体的运转，有宗气、中气、元气、肾气、脾气、肺气、肝气、心气、卫气等等，分布全身。能够起到推动、温煦、防御、固摄和气化的作用。一旦气虚，气的各种能力都会减退，接着就会导致机体的一些功能活动低下或衰退，抗病能力下降等问题。

　　气虚的具体表现有身体虚弱、少气懒言、疲乏无力、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、白日自汗等。最重要的是看舌头，气虚之人的舌头，边有齿痕，同时舌头容易胖大，上面唾液比较多，舌头看上去水淋淋的，这是因为“气行则水行”，气不足则无力推动体内的水液运行，反映在舌象上则为一派湿象。

　　气虚之人春天的体质特点

　　首先，气虚之人会汗多。春天地气上升，万花尽放，人体的气机也会随之而有变化。经过一个冬天的闭藏，此时阳气开始外越，我们的体表开始慢慢呈现开放的状态。而气虚之人，此时卫气不固，所以，一旦气机上浮，外越，而体表的固摄之力又不够的话，则汗液随之泻出，这样就容易经常浑身汗津津的。所以气虚之人平时就容易自汗，而在春季则更容易汗出严重，稍微一动或者稍微一多穿一点衣服，就满头是汗。

　　其次，气虚之人春季会特别怕风。在中医的理论系统里，春季对应东方，对应人体的肝，属木，此时风动，所以在一年四季里，春天的风是最多的，这样，气虚的人就很尴尬了，因为天气开始变热了，所以要少穿衣服，但是，此时风却很大，对于容易出汗的人来说，很容易被风吹到，为此就又要多穿衣服，所以这是一个让气虚多汗的人不知道到底该怎么穿的季节。所以，我常说，此时气虚的人，就要多多准备衣服，随时增减衣物，这也是解决方法之一。

　　第三，气虚之人此时特别容易伤风感冒。气虚之人，因为总是虚汗连连，在春天，天气变化明显，时不时来场“倒春寒”，连续几天温暖如春，过几天又突然变冷，如此反复，加上风邪不断侵袭，因此这是一个令气虚之人很不舒服的季节。加上温暖潮湿的气候适宜细菌、病毒繁殖，感冒更容易流行。《黄帝内经》说得好，“正气存内，邪不可干”、“邪气所凑，其气必虚”，说的就是如果你正气不足，那么，邪气就会趁机入侵，这是对气虚之人最好的告诫了。

　　第四，气虚之人，此时特别容易四肢懈怠无力。在春天，总是有人说，为什么我整天都没有气力，一点劲儿都没有呢?总是想躺着，总是困倦。此时，人们会有两个感觉：如果总是发困、想睡觉，睡着了总是起不来，睡眠时间变长的，可能气血不足，但是偏血虚的重一点;如果总是四肢无力，懒于动作，总是想躺着的，可能气血不足，但是偏于气虚的严重一点。但是，其实气虚和血虚是密切相关的，气血互生，两者往往结合在一起，难以截然分开。所以，一般人在春天稍微有点慵懒，是正常的现象，但是如果非常无力，总是想躺着，稍微一动就四肢无力，则要考虑是否是气虚了。

　　第五，气虚之人春季容易过敏。过敏的体质中，很大一部分人，是气虚的，所以，在这个季节更容易出现过敏性鼻炎，皮肤过敏等症状，此时中医往往要调补患者的正气，过敏的症状才能真正消失。

　　动养结合改善气虚

　　适当运动 这点很关键。《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生……”意思是说春季自然界万物生发，这时人们应当顺应自然界万物生发的状态，早睡早起，早晨去散散步，锻炼身体，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。

　　饮食补脾 春季的饮食，应如唐代大医孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。而这里的甘味指的是食物中的甘淡之味，如山药、南瓜、红薯、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等食物，仔细咀嚼，都会有甘淡的味道，这些五谷杂粮，都是养脾补气的好食物，非常适合气虚之人春天服用。

　　药膳补气 元代医家危亦林所著的 《世医得效方》一书中，载有“玉屏风”一方，由防风、黄芪、炒白术三味组成。此方可扶正固表，增强玄府御风能力，是气虚之人预防感冒的良方。我们以这三味再加上牛肉、大枣一起炖汤喝。

　　补气牛肉汤

　　材料：牛肉250克，黄芪10克，防风10克，炒白术10克，红枣10枚。

　　做法：将牛肉洗净切块焯透后放入砂锅，再放入黄芪、防风、炒白术、红枣，大火煮开后转小火，炖2个小时即可，最后加入适量的食盐调味，吃牛肉，喝汤。每周两次。

　　功效：黄芪甘温，内补脾肺之气，外可固表;白术健脾益气，助黄芪以加强益气固表之功;防风走表而散风邪;大枣补气养血;牛肉味甘入脾，五物合用可益气养血，脾肺双补，强身健体。同时，本药膳对于气虚引起的各种过敏反应亦比较适用，如对温差适应性差，气候一变化就打喷嚏，皮肤容易过敏等。

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