2021年初级药士《基础知识》天然药物化学第二节知识点归纳

　　天然药物化学总结归纳

      第二节 苷类

　　一、定义苷类又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等于另一类非糖物质通过糖的端基碳原子链接而成的化合物。其中非糖部分成为苷元或配基，其链接的键则成为苷键。

　　二、苷的分类

　　三、苷的理化性质

　　1.苷键的裂解

　　(1)酸催化水解：苷键具有缩醛结构，易为稀酸催化水解。催化剂以盐酸最为常用。

　　(2)酶催化水解：具有专属性高，反应温和，可获知苷键的构型，保持苷元结构不变的特点。①麦芽糖酶能水解α-葡萄糖苷;②苦杏仁酶能水解一般β-葡萄糖苷;③纤维素酶是β-葡萄糖苷水解酶;④转化糖酶可水解β-果糖苷键。

　　(3)碱催化水解：适于苷元为酯苷、酚苷的水解。(4)Smith降解法：此法适宜于苷元结构容易改变的苷及碳苷的水解。但此法不适用于苷元上有1，2-二醇结构的苷类。

　　2.苷的检识(Molish反应)　于供试液中加入3%α-萘酚乙醇溶液混合后，沿器壁滴加浓硫酸，使酸沉积于下层，在硫酸与供试液的界面处产生紫色环。糖类也有此反应，单糖反应较多糖、苷类更迅速。

　　四、提取

　　①原生苷的提取：常用的方法是采用甲醇、乙醇或50℃以上的水中提取，或在药材原料中拌入一定量的无机盐(如碳酸钙)。②次生苷的提取：应利用酶的活性，促使苷酶解。可在潮湿状态下，30℃～40℃保温(酶在此温度下活性较强)发酵一定时间，使原生苷变为次生苷后再进行提取。

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