【考生必备】2020年三级健康管理师考试记忆口诀（第五至七章）

       第五章流行病学和医学统计学基本知识

       1. 流行病学的任务

　　【知识要点】

　　流行病学的任务大体上可以分为三个阶段：

　　第一阶段的任务是“揭示现象”：即揭示流行(主要是传染病)或分布(其他疾病、伤害与健康)的现象。

　　第二阶段为“找出原因、影响或决定因素”：从分析现象入手找出流行与分布的规律、原因或影响因素。

　　第三阶段为“提供措施”：即合理利用前两阶段的结果，找出预防或干预的策略与措施。

　　【记忆口诀】

　　皆(揭示)找踢(提供)

　　2.观察性研究

　　【知识要点】

　　(1)横断面研究

　　(2)比例死亡比研究

　　(3)生态学研究

　　(4)病例对照研究

　　(5)队列研究

　　【记忆口诀】

　　恒(横断面研究)必(比例死亡比研究)胜(生态学研究)丙(病例对照研究)队(队列研究)

　　第六章健康教育学

　　1.建立促进健康的公共政策

　　【知识要点】

　　(1)建立促进健康的公共政策：各个部门建立和实行健康促进政策，使人们更容易做出更有利健康的抉择。

　　(2)创造健康支持环境：创造健康的社会环境以有利于健康的发展。

　　(3)增强社区的能力：充分发动社区力量，积极有效地参与卫生保健计划的制订和执行，挖掘社区资源，帮助他们认识自己的健康问题，并提出解决问题的办法。

　　(4)发展个人技能：提供健康信息，教育帮助人们提高做出健康选择的技能，使人们能够更好地控制自己的健康和环境，应付人生各个阶段可能出现的健康问题。

　　(5)週整卫生服务方向：个人、社会团体、各个部门共同承担建立卫生保健系统。

　　【记忆口诀】

　　政策(公共政策)使个人(个人技能)服务(卫生服务)社区(社区的能力)卫生环境(支持环境)

　　2.教育策略常用的健康教育活动

　　【知识要点】

　　(1)通过电子媒介开展的大众传媒活动：电视节目、广播节目、公益广告、网络信息等，同时这些节目还可以制成录像带、录音带、光碟等在人群中反复使用;

　　(2)通过印媒介开展的活动：手册、小折页、挂图、招贴画、日历、卡片、传单等;

　　(3)人际传播活动：讲座讲课、小组讨论、个别咨询、示范、人户指导、观摩学习、同伴教育等;

　　(4)因地制宜的社区活动：墙体标语、板报、墙报、展览、义诊、评选示范户、知识竞赛、思者俱乐部等;

　　(5)民俗、文体活动：相声、戏曲、民歌、庙会、赶集等。

　　【记忆口诀】

　　大众(大众传媒)印刷媒介传播(人际传播)社区(社区活动)民俗(民俗、文体)活动

　　第七章营养与食品安全

　　1.微量营养素的矿物质

　　【知识要点】

　　(1)硫、钠、氯、磷、钙、镁、钾

　　(2)锰、钴、钼、铜、碘、铁、锌、硒

　　【记忆口诀】

　　留(硫)那(钠)绿(氯)林(磷)盖(钙)美(镁)家(钾)

　　蒙(锰)古(钴)牧(钼)童(铜)点(碘)贴(铁)心(锌)媳(硒)

　　2.膳食营养素参考摄入量

　　【知识要点】

　　(1)平均需要量(EAR)

　　(2)推荐摄入量(RNI)

　　(3)适宜摄入量(AI)

　　(4)可耐受最高摄入量(UL)

　　(5)宏量营养素可接受范围(AMDR)

　　(6)预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI)

　　(7)特定建议值(SPL)

　　【记忆口诀】

　　品(平均需要量)

　　鉴(推荐摄入量)

　　师(适宜摄入量)

　　可(可耐受最高摄入量)

　　量(宏量营养素可接受范围)

　　房(预防非传染性慢性病的建议摄入量)

　　子(特定建议值)

　　3.人体必需氨基酸

　　【知识要点】

　　人体必需氨基酸：蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、组氨酸(婴儿必需)

　　【记忆口诀】

　　蛋(蛋氨酸)携(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)携(缬氨酸)一(异亮氨酸)两(亮氨酸)本(苯丙氨酸)淡(蛋氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)来(赖氨酸)组(组氨酸)队

　　4.食物的分类

　　【知识要点】

　　食物可分为五大类

　　第一类：为谷类及薯类，谷类包括：米、面、杂粮，薯类包括：马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

　　第二类：为动物性食物，包括：肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物A、B族维生素和维生素D。

　　第三类：为豆娄和坚果，包括;大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。

　　第四类：为蔬菜、水果和菌藻类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。

　　第五类：为纯能量食物，包括：动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

　　【记忆口诀】

　　食物分为5大类，1为谷薯2动物;3为豆坚4绿色，还有一类纯能量;纯能量有什么，淀粉油糖还有酒。

　　5.食物中毒的特点

　　【知识要点】

　　食物中毒的特点：

　　(1)季节性：食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关，细菌性食物中毒多发生在夏季，化学性食物中毒全年均可发生。

　　(2)暴发性：发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多人发病，发病曲线呈突然上升趋势。

　　(3)相似性：患者有食用同一食物史，临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状。

　　(4)非传染性：流行波及范围与污染食物供应范围相一致，停止污染食物供应后，流行即告终止，人与人之间无直接传染。

　　【记忆口诀】

　　暴(爆)击(季)香(相)妃(非)

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