什么是无糖食品？“糖友”慎选无糖食品 别把无糖食品当成降糖药

      市场上各类无糖食品似乎给广大糖友带来了福音。不少糖友为了弥补饮食上的限制，只要标有“无糖”字样的食品就大胆食用，殊不知无糖食品如果食用不当或过量食用，不但不能把“口福”和血糖“摆平”，反而还会升高血糖，所以糖友们必要注意慎吃无糖食品。

　　什么是无糖食品?

　　严格意义上的无糖食品一般指不含蔗糖、葡萄糖等甜味食品，但含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇)等替代品。根据国家标准规定，“无糖”的要求指每100克(毫升)固体或液体食品中含糖量不高于0.5克。中国大部分无糖食品用的是高效甜味剂，比如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需要加零点几克甜味剂就够了。那么用什么来凑体积呢?一般来说，用来填充的大都是淀粉、糊精之类。食品卖点就是低热量、升血糖慢这两个好处。

　　然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。所以对于糖尿病人来说，无糖食品的摄入一样会带来较高的能量摄入。

　　如何科学食用无糖食品?

　　要科学地食用无糖食品就要会选择无糖食品。糖友选择无糖食品时，一定要慎重，有的包装上虽然写了“无蔗糖”，但其配料表上确有“葡萄糖”，这些无糖食品实质上是“未加蔗糖的食品”，但食品中原有的糖类成分依然存在，或者添加了其它一些糖类如果糖、麦芽糖等。选购时要不光要看标注，还要仔细看配料表，看该品用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因为其中可能含有葡萄糖或其他糖类。

　　要计算无糖食品的摄入量

　　虽然无糖食品内相对能量较少，但也要计算热量。过多无糖食品的摄入仍旧会增加能量的摄取，引起血糖波动。另外对市场上大量的无糖糕点、无糖月饼等米面类制品，食用时一定要注意每日正常主食中减去无糖糕点所占的量。因为这些糕点只是改变口味，本身仍由碳水化合物制作。如果不加节制大量食用仍会导致血糖升高。

　　注意无糖食品可能的副作用

　　无糖食品内添加的甜味剂其实也有一定副作用。其安全性、适用范围是不同的。病人应该根据自己的情况，在营养师和医生的指导下食用。如糖精对于人体的致癌作用并未排除，因此应避免一次大量食用，且婴儿禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但研究表明进食过多木糖醇有升高血脂的可能性，同时还会导致腹泻，因此要注意食用量并注意自身对这些食品的反应。如果出现胃肠功能紊乱、腹泻等，应立即停止食用。

　　千万别把无糖食品当“降糖药”

　　无糖食品或代糖食品只是为了提高糖友的生活质量，并不具备降糖药物的作用。所以切不可迷信广告宣传，误把无糖食品当作“降糖食品”。

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