广东突发一起副溶血性弧菌食物中毒事件 什么是副溶血性弧菌？一起认识一下

        原标题：广东突发一起食物中毒事件，发病48例

        7月15日当日，广东省卫生健康委官网通报突发公共卫生事件信息：

　　2020年6月(6月1日零时至6月30日24时)，全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告1起一般级别突发公共卫生事件，事件为广州市黄埔区报告的一起副溶血性弧菌食物中毒，发病48例，无死亡。

　　认识副溶血性弧菌

　　主要来自海水，鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。

　　存活能力强，在抹布和砧板上能生存1个月以上，海水中可存活47天。

　　不耐热，在90℃的水里持续一分钟就会死亡。

　　副溶血性弧菌中毒

　　中毒的原因主要包括：生食海产品，烹调海产品时未烧熟煮透，熟食制品因保管或操作不当被污染。

　　中毒多发生在夏秋季。

　　中毒潜伏期自1小时至4天不等，多数为10小时左右，以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。

　　腹痛的主要特点是上腹或脐周剧烈绞痛，一般呈阵发性。

　　中毒的重症患者会因脱水造成休克。少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象，若抢救不及时，呈虚脱状态，可导致死亡。

　　如何预防副溶血性弧菌中毒?

　　用于加工海产品的器具必须严格清洗、消毒。加工过程中，生熟用具要分开，防止交叉污染。

　　进食海产品前应煮熟煮透，尤其注意不能生食海产品。

　　副溶血性弧菌对酸敏感，因此可在烹调海产品时加一点醋。

　　食品煮熟至食用的放置时间不要超过4个小时，隔餐的剩菜食用前应充分加热。

　　以上即是酷客健康资讯-疾病频道为你分享的“广东突发一起副溶血性弧菌食物中毒事件 什么是副溶血性弧菌？一起认识一下”内容。关注更多疾病、健康资讯，本站将及时与你分享。酷客健康，医疗健康新通道，尽请关注！