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法国巴黎大学的营养流行病学家发现，人们吃的加工食品越多，患2型糖尿病的风险就越高。
研究人员分析了2009~2019年期间近10.5万名平均年龄为43岁的法国成年人的饮食记录。参与者在六年内完成了6份24小时食物日记，其中记录了他们对3500多种不同食物的摄入量。分析结果显示，对加工食品的食用量每增加10%，患上糖尿病的风险就增加15%。
这项研究显示，加工食品中糖盐的含量都很高，然而营养价值却很低;此外，其中含有大量防腐剂的、人工香料、食品添加剂等，也会存在有增加患2型糖尿病的风险。
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