【饮食贴士】乳腺癌、子宫肌瘤等雌激素依赖性疾病不能吃豆制品?

　　有些女性在体检后发现乳腺增生、子宫肌瘤、乳腺癌等，认为这些雌激素依赖性疾病不能吃大豆和豆制品。网络上也不乏谣言称大豆异黄酮有雌激素样作用，会刺激肿瘤的生长，让女性对豆制品敬而远之。

       其实适量吃豆制品、喝豆浆是可以的。因为大豆异黄酮是一种雌激素活性微弱的植物激素，它进入人体后具有双向调节作用：当人体缺少雌激素时，大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥弱雌激素效应;而当人体雌激素水平较高时，雌激素活性微弱的大豆异黄酮占据雌激素受体，在一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合，从而发挥抗雌激素的作用。大量的流行病学研究也发现大豆及其制品能降低乳腺癌的发病危险，同时还对高血压、高血脂、2型糖尿病、骨质疏松等疾病有保护作用。

　　另外，还要注意，牛奶与豆浆很不一样，不能相互替代。

　　由于豆浆和牛奶中的蛋白质质量相当，豆浆也被称为“植物奶”。但豆浆不能替代牛奶，因为豆浆中的钙含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。

　　与牛奶相比，豆浆中不含胆固醇，且不加糖的豆浆饱和脂肪酸、碳水化合物含量也比牛奶低，豆浆还含有丰富的植物甾醇、大豆异黄酮等营养成分，也是牛奶不可替代的。

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