叶酸是维生素B族中的一种，亦称为维生素BC或维生素M，是制造红血球不可缺少的物质，帮助蛋白质的代谢。在制造核酸上扮演重要的角色;是细胞增殖不可少的物质。

　　叶酸可以促进乳汁的分泌;防治肠内的寄生虫和食物中毒;与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防止白发;在身体衰弱时可增进食欲;防止口腔粘膜溃疡;预防贫血。

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