2017年医师资格报名正在进行，同时也在进行现场审核，希望考生及时报名，不要耽误考试，以下小编整理了2017临床执业助理医师预防医学：第十一章第二节，希望能给考生带来帮助，更多内容请关注环球医学教育网教育在线医师资格频道。

　　第二节 食物中毒及其预防

　　一、食源性疾病

　　1.含义 食源性疾病(foodborne disease)是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。

　　2.基本因素

　　(1)食物是疾病的传播媒介;

　　(2)病原体是食物中的致病因子;

　　(3)中毒性或感染性表现为临床主要特征。

　　3.范畴

　　二、食物中毒概念

　　食物中毒(food poisoning)是指食用了含有生物性、化学性有毒有害物质的食物或把有毒有害物质当作食物食用后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

　　排除其他食源性疾病 食源性肠道传染病和寄生虫病;食源性变态反应性疾病;暴饮暴食引起的急性胃肠炎;营养不平衡慢性退行性疾病(心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等);少量多次摄入某些污染物所致的慢性中毒疾病等 。

　　三、食物中毒特点：

　　1.潜伏期短，多为集体暴发：

　　2.中毒表现类似：

　　3.发病与某种食物有明确的关系：

　　4.人与人之间一般无直接传染

　　四、食物中毒的分类：

　　1.细菌性食物中毒

　　2.有毒动物性食物中毒

　　3.有毒植物性食物中毒

　　4.化学性食物中毒

　　5.真菌毒素和霉变食品中毒　　【温馨提示：】根据《中华人民共和国执业医师法》和《医师资格考试暂行办法》规定，2017年将在全国举行医师资格考试。现就有关事项公告如下：网上报名时间自公告之日起至2017年2月22日24时。请考生抓紧时间报名，报名入口>>2017执业医师|助理医师报名入口2月4日开通；另外，现场审核时间为2017年2月24日-3月10日，请考生不要错过现场审核时间，小编为考生汇总>>2017医师资格现场确认|审核时间地点汇总，请考生抓紧时间审核，以免错过考试。

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